June 13, 2025
શું તમે તમારા દિવસની શરૂઆત ચા કે કોફીમાં ઘણી બધી ખાંડ નાખીને કરો છો કે પછી દિવસભર મીઠા નાસ્તા વગર રહી શકો છો? જો તમારો જવાબ ‘હા’ હોય, તો એક મિનિટ રાહ જુઓ, કારણ કે તમે જે મીઠાઈ કોઈપણ ચિંતા કર્યા વિના ખાઈ રહ્યા છો તે ધીમે ધીમે તમારા શરીરના સૌથી મહેનતુ અંગ એટલે કે લીવરને અંદરથી ખોખલું કરી રહી છે (How Sugar Affects Liver).
ઘણીવાર આપણે ડૉક્ટરની સલાહ એક કાનથી સાંભળીએ છીએ અને બીજા કાનથી કાઢી નાખીએ છીએ, પરંતુ જ્યારે લીવરની વાત આવે છે, ત્યારે આ બેદરકારી તમારા ભવિષ્ય માટે ખૂબ મોંઘી સાબિત થઈ શકે છે. ચાલો હાર્વર્ડ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ ડૉ. સૌરભ સેઠી પાસેથી જાણીએ કે 3 ચોંકાવનારા કારણો (3 રીતે ખાંડ લીવરને નુકસાન પહોંચાડે છે) જેના કારણે ખાંડ તમારા લીવરનો સૌથી મોટો દુશ્મન બની રહી છે.
ખાંડનું વધુ પ્રમાણ
તમે જે ખાંડ ખાઓ છો તેમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ બંને હોય છે. જ્યારે ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ શરીરના દરેક કોષ દ્વારા કરી શકાય છે, ત્યારે ફ્રુક્ટોઝનો સંપૂર્ણ ભાર તમારા યકૃત પર પડે છે. એના વિશે વિચારો; એક ચમચી ખાંડમાં લગભગ ૫૦% ફ્રુક્ટોઝ હોય છે. જ્યારે તમે ખૂબ વધારે ખાંડ ખાઓ છો, ત્યારે લીવરને આ વધારાના ફ્રુક્ટોઝને પ્રોસેસ કરવા માટે ઓવરટાઇમ કામ કરવું પડે છે. આ ફ્રુક્ટોઝ લીવરમાં સીધા ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
પરિણામ? નોન-આલ્કોહોલિક ફેટી લીવર ડિસીઝ (NAFLD), એટલે કે લીવરમાં ચરબીનો સંચય, દારૂ ન પીનારાઓમાં પણ સામાન્ય બની રહ્યો છે. જો સમયસર ધ્યાન ન આપવામાં આવે તો તે લીવરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
Trending News
બળતરાનું કારણ
શું તમે જાણો છો કે વધુ પડતી ખાંડ ખાવાથી તમારા શરીરમાં બળતરા વધી શકે છે? હા, જ્યારે તમે સતત ખાંડ ખાઓ છો, ત્યારે તે શરીરમાં એક પ્રકારનો તણાવ પેદા કરે છે. આ તણાવ લીવર કોષોમાં બળતરાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
આ સોજો શરીરમાં ક્યાંક ઈજા થવા પર થાય છે તેના જેવો જ છે, પરંતુ આ સોજો યકૃતની અંદર ચાલુ રહે છે, જેના કારણે યકૃતના કોષોને નુકસાન થાય છે. આ લાંબા ગાળાની બળતરા લીવરને નબળી પાડે છે અને તેને તેના મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરવાથી અટકાવે છે.
વધારે ખાંડ
આપણામાંથી ઘણા લોકો દિવસમાં ઘણી વખત ખાંડનું સેવન કરીએ છીએ – સવારની ચા, બિસ્કિટ, ઠંડા પીણાં, મીઠાઈઓ, પેકેજ્ડ જ્યુસ અને બીજું શું! યકૃતને દર વખતે આ ખાંડનું પ્રોસેસિંગ કરવું પડે છે, અને તેથી તેને ક્યારેય આરામ કરવાનો મોકો મળતો નથી.
જ્યારે લીવર સતત ખાંડને પચાવવામાં વ્યસ્ત રહે છે, ત્યારે તે તેના પર વધુ પડતું દબાણ લાવે છે. એ તો એવું જ છે કે તમે સતત મશીન ચલાવતા રહો અને તેને ક્યારેય બંધ ન કરો. આખરે, તે મશીન તૂટી જશે. તેવી જ રીતે, ખાંડનું સતત સેવન લીવરને થાકી જાય છે, તેની કાર્યક્ષમતા ઘટાડે છે અને તેને રોગોનો શિકાર બનાવે છે.