December 01, 2025
રાત્રિભોજનમાં રોટલી પર ઘીનો સૂક્ષ્મ સ્વાદ અને સુગંધ, જેમ જેમ તે આપણા નાકમાં વહે છે, તે દિવસનો થાક ઓગાળી દે છે. ભારતમાં, ઘી ફક્ત એક ખાદ્ય પદાર્થ નથી, પરંતુ આપણી સંસ્કૃતિ, પરંપરા અને સ્વાસ્થ્યનો એક ભાગ છે. પરંતુ શું તમે ઘીનું અંગ્રેજી નામ જાણો છો?
અને તેને ‘ક્લારિફાઇડ બટર’ કેમ કહેવામાં આવે છે? ચાલો જાણીએ.
ઘીનું અંગ્રેજી નામ અને ઇતિહાસ (અંગ્રેજીમાં ઘી)
ઘીને અંગ્રેજીમાં ‘ક્લારિફાઇડ બટર’ કહેવામાં આવે છે, જે માખણને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરીને તેમાંથી પાણી અને દૂધના ઘન પદાર્થોને દૂર કરવાની પ્રક્રિયા છે. જો કે, ભારતીય સંદર્ભમાં, તેને ફક્ત ‘ઘી’ કહેવામાં આવે છે. આ શબ્દ સંસ્કૃત શબ્દ ‘ઘ્ત’ (ઘ્ત) પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ ‘સ્પષ્ટ’ અથવા ‘શુદ્ધ’ થાય છે. ધાર્મિક વિધિઓથી લઈને દૈનિક ભોજન સુધી, ભારતીય સંસ્કૃતિમાં ઘીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.
Trending News
ઘીના ફાયદા (હિન્દીમાં ઘીના ફાયદા)
પાચન સુધારે છે: ઘીમાં હાજર બ્યુટીરિક એસિડ પાચન સુધારે છે.
ત્વચા અને વાળ માટે: ઘીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે ત્વચાને સુધારે છે અને વાળને મજબૂત બનાવે છે.
હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય: ઘીમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે હૃદય માટે ફાયદાકારક છે.
મગજનું સ્વાસ્થ્ય: ઘીમાં કોલીન હોય છે, જે મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે.
ફોટો ક્રેડિટ: કેનવા
ઘીનો યોગ્ય ઉપયોગ (ઘીના આયુર્વેદિક ફાયદા)
રસોઈ: ઘીનો ઉપયોગ ઊંચા તાપમાને રસોઈ માટે કરી શકાય છે કારણ કે તેમાં ધુમાડો વધારે હોય છે.
સ્વાસ્થ્ય લાભ માટે: દરરોજ એક ચમચી ઘીનું સેવન કરી શકાય છે, ખાસ કરીને સવારે ખાલી પેટે.
ધાર્મિક વિધિઓમાં: ઘીના દીવા પ્રગટાવવા અને પૂજામાં અર્પણ કરવા એ ભારતીય સંસ્કૃતિનો એક ભાગ છે.