December 01, 2025
ભારતીય કૃષિમાં જો કોઈ પાકે ખેડૂતોનું ભાગ્ય બદલ્યું હોય તો તે ડુંગળી છે. ખાસ કરીને મહારાષ્ટ્રના નાસિક જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવતી લાલ ડુંગળી માત્ર દેશભરમાં જ પ્રખ્યાત નથી, પરંતુ વિદેશમાં પણ પોતાની ઓળખ બનાવી છે. આ ડુંગળી સ્વાદ, રંગ, ટકાઉપણું અને ઉત્પાદનની દ્રષ્ટિએ શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.
નાસિકની માટીમાં એક ખાસ પ્રકારની ફળદ્રુપતા છે. અહીંનું વાતાવરણ ગરમ દિવસો અને ઠંડી રાત સાથે ડુંગળીની ખેતી માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે. અહીં લાલ ડુંગળી ઉગે છે, જે સમગ્ર દેશના રસોડાઓનો એક આવશ્યક ભાગ બની ગઈ છે. નાસિકના ખેડૂતો તેને “લાલ સોનું” કહે છે કારણ કે આ ડુંગળી તેમની આવક અને આત્મનિર્ભરતાની કરોડરજ્જુ બની ગઈ છે.
ખેતી કેવી રીતે થાય છે?
અહેવાલો અનુસાર, નાસિકના ખેડૂતો ખૂબ મહેનત અને ટેકનિકલ સમજણ સાથે ડુંગળીની ખેતી કરે છે. બીજ વાવવાથી લઈને સિંચાઈ, ખાતર અને સમયસર ખોદકામ સુધી, દરેક પગલું ખૂબ જ કાળજીપૂર્વકનું છે. આ વિસ્તારમાં ટપક સિંચાઈ, કાર્બનિક ખાતરો અને સુધારેલા બીજનો ઉપયોગ ઝડપથી વધી રહ્યો છે, જેના કારણે ઉપજમાં સુધારો થઈ રહ્યો છે અને ખર્ચ પણ ઘટી રહ્યો છે.
Trending News
વર્ષમાં ત્રણ વખત પાક લો
નાશિકમાં ડુંગળીની ખેતી ખરીફ (જુલાઈ-ઓગસ્ટ), રવી (ડિસેમ્બર-જાન્યુઆરી) અને ઉનાળા (માર્ચ-એપ્રિલ) માં થાય છે. રવિ પાકને શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે કારણ કે તેને સૌથી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ ડુંગળી આખા વર્ષ દરમિયાન બજારોમાં મોકલવામાં આવે છે.
આ ડુંગળી શા માટે શ્રેષ્ઠ છે?
રંગ: તેનો ઘેરો લાલ રંગ તેને આકર્ષક બનાવે છે.
સ્વાદ: મસાલેદાર પણ થોડી મીઠાશ સાથે, જે દરેક વાનગીમાં જીવંતતા ઉમેરે છે.
સંગ્રહ ક્ષમતા: તે ઝડપથી બગડતું નથી, જેનો ફાયદો વેપારી અને ખેડૂત બંનેને થાય છે.
માંગ: દેશના લગભગ દરેક મોટા બજારમાં તેની માંગ સૌથી વધુ છે.