March 08, 2025
કારેલા એક એવી શાકભાજી છે જે મોટાભાગના લોકો ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. કારેલાનો સ્વાદ નિઃશંકપણે કડવો હોય છે, પરંતુ તેના સેવનથી માત્ર લોહી શુદ્ધ થતું નથી, પરંતુ તેના અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ થાય છે. કારેલા ડાયાબિટીસ માટે રામબાણ ઈલાજ છે, કારણ કે તે સુગરનું સ્તર વધવા દેતું નથી. ભલે તમે કારેલાને ઘણી રીતે બનાવી શકો છો, પરંતુ તમારે તેને અમુક વસ્તુઓ સાથે ખાવાનું ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં રહેલા પોષક તત્વો અને સ્વાદ કેટલીક વસ્તુઓ સાથે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. ચાલો જાણીએ કે કારેલા સાથે કઈ ખાદ્ય ચીજો ભેળવીને ટાળવી જોઈએ.
આ ખોરાક સાથે ક્યારેય કારેલા ન ખાઓ
- કારેલા સાથે મીઠા ફળોનું સેવન ન કરવું જોઈએ. TOI માં પ્રકાશિત થયેલા એક અહેવાલ મુજબ, કારેલા ખાતી વખતે, તમારે કેરી, કેળા વગેરે જેવા મીઠા ફળો ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. કારણ કે કારેલા કડવા હોય છે. જો તમે મીઠા ફળો ખાઓ છો, તો કડવો અને મીઠો સ્વાદ એકસાથે ખાવાનો સ્વાદ બગાડશે જ, પરંતુ તમારા પેટને પણ નુકસાન પહોંચાડશે.
- કારેલામાંથી બનેલી વાનગીઓ સાથે ક્યારેય દૂધ કે ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન ન કરવું જોઈએ. દૂધ સાથે કારેલા ખાવાથી તેની ફ્લેવર, સ્વાદ અને ટેક્ચર બદલાઈ જાય છે. જ્યારે તમે દૂધ અથવા અન્ય કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનો કારેલા સાથે ભેળવીને ખાઓ છો, ત્યારે તે હાનિકારક પ્રતિક્રિયાઓ પેદા કરી શકે છે. તેમજ ખોરાકનો સ્વાદ પણ બગડી જાય છે.
- કેટલાક લોકો કારેલાનો સ્વાદ સુધારવા માટે મધ ભેળવે છે, જેથી તેની કડવાશ ઓછી થાય છે. તે તેમાં મીઠાશ ઉમેરી શકે છે, પરંતુ આ કરવું પણ ખોટું છે. કારેલાને ક્યારેય મધ ઉમેરીને ન રાંધો, નહીં તો તે શરીરમાં ઝેરી તત્વો બનાવી શકે છે.
- કારેલાનો સ્વાદ કડવો હોવાથી, તેમાં આખા મસાલા ન નાખો. કોઈપણ કારેલાની રેસીપીમાં તજ, કાળા મરી, જાયફળ, લવિંગ જેવા આખા મસાલા ન નાખો, નહીં તો સ્વાદ તીખો, કડવો થઈ જશે અને ખાવા યોગ્ય રહેશે નહીં.
- કારેલાને એસિડિક માત્રા વધારે હોય તેવા ખોરાક સાથે રાંધશો નહીં કે ખાશો નહીં. આમાં સાઇટ્રસ ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે કારેલા સાથે ટામેટા ખાઓ છો તો તેની કડવાશ વધુ તીવ્ર બની શકે છે. એસિડિક ઘટક કારેલા સાથે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા આપીને તેની કડવાશ વધારે છે. આનાથી સ્વાદ પણ બગડી શકે છે.
Disclaimer: ઉપરના લેખમાં આપેલી માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ આધારિત છે, કૃપા કરીને કોઈપણ વસ્તુનો અમલ કરતા પહેલા હંમેશા નિષ્ણાતોની સલાહ લો.