May 17, 2026
ઉનાળાના આગમન સાથે જ બજારમાં કેરી આવવા લાગે છે. કેરીના શોખીનો આ ઋતુ આખું વર્ષ આતુરતાથી રાહ જુએ છે. આ સમય દરમિયાન લગભગ દરેક ઘરમાં કેરીનો ઉપયોગ થાય છે, અને તેમાંથી બનેલી વિવિધ વાનગીઓમાં તેનો આનંદ પણ માણવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો મોટી માત્રામાં કેરી ખરીદે છે અને પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરે છે, એવું માનીને કે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી તેની તાજગી જળવાઈ રહેશે. આનાથી ઘણા લોકો વિચારે છે કે કેરી ક્યાં સંગ્રહિત કરવી શ્રેષ્ઠ છે: રેફ્રિજરેટરમાં કે બહાર.
ખાદ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે કેરીને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ન કરવી જોઈએ. આનાથી પોષક તત્વો અને સ્વાદ બંનેનું નુકસાન થઈ શકે છે. એક અહેવાલ સૂચવે છે કે કેરીને રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવી શ્રેષ્ઠ છે. ચાલો કેરીને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત શોધીએ.
કેરીને સામાન્ય તાપમાને રાખો
કેરી અને અન્ય પલ્પી ફળોને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરવા શ્રેષ્ઠ છે. જો તમે રેફ્રિજરેટરની બહાર ઓરડાના તાપમાને કેરીનો સંગ્રહ કરો છો, તો તેમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટો સક્રિય રહે છે અને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. નિષ્ણાતો માને છે કે કેરી ઉપરાંત અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોને પણ રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવા જોઈએ. આ ફળો ઠંડી પ્રત્યે ખૂબ સંવેદનશીલ હોય છે.
કેરી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?
જો તમે કાચી કેરીઓ પકવવા માંગતા હો, તો તેને ક્યારેય રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખો. રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી તે યોગ્ય રીતે પાકતી નથી અને તેના સ્વાદ પર પણ અસર પડે છે.
કેરીઓ હંમેશા ઓરડાના તાપમાને પાકવી જોઈએ. આનાથી તે મીઠી અને નરમ રહેશે.
Trending News
જ્યારે કેરીઓ સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય, ત્યારે તમે તેને ખાતા પહેલા થોડા સમય માટે ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો.
વધુમાં, તમે પાકેલી કેરીઓને 5 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો.
જો તમે કેરીઓ ઝડપથી પાકવા માંગતા હો, તો તેને ઓરડાના તાપમાને કાગળની થેલીમાં મૂકો. આનાથી તે ઝડપથી પાકવામાં મદદ મળશે.
જો તમારે કેરીઓ સંગ્રહિત કરવાની જરૂર હોય, તો તેને છોલીને, કાપીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો.
ખાસ કરીને સાવચેત રહો, કારણ કે ક્યારેક જ્યારે રેફ્રિજરેટરમાં પૂરતી જગ્યા ન હોય ત્યારે તમે કેરીઓને અન્ય ફળો અને શાકભાજી સાથે સંગ્રહિત કરો છો, જે ખોટું છે.
અન્ય ફળો અને શાકભાજી સાથે કેરીઓનો સંગ્રહ કરવાથી પણ તેમના સ્વાદ પર અસર પડી શકે છે.