December 01, 2025
બજારમાં ઘણા પ્રકારના મીઠા ઉપલબ્ધ છે. કાળું મીઠું, સિંધવ મીઠું, ગુલાબી મીઠું જેને લાહોરી મીઠું પણ કહેવામાં આવે છે અને દરિયાઈ મીઠું જેને સફેદ મીઠું પણ કહેવામાં આવે છે. ભારતમાં લોકો રસોઈ માટે સફેદ મીઠાનો ઉપયોગ કરે છે.
તમને આ મીઠું દરેકના રસોડામાં સરળતાથી મળી જશે અને તેની કિંમત 10 રૂપિયાથી 50 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધીની હોય છે. પરંતુ તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે દુનિયામાં એક એવું મીઠું છે જેની કિંમત 30 હજાર રૂપિયા પ્રતિ કિલોથી વધુ છે. આ મીઠું કોરિયામાં બને છે અને તેનું નામ કોરિયન વાંસ મીઠું છે. તેને સ્થાનિક ભાષામાં જુગ્યોમ પણ કહેવામાં આવે છે.
કોરિયન વાંસ મીઠું આટલું મૂલ્યવાન કેમ છે?
કોરિયન વાંસ મીઠાની વિશેષતા તેને બનાવવાની સમગ્ર પ્રક્રિયા અને પોષક તત્વો છે, જે આ મીઠાને વિશ્વનું સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી મોંઘુ મીઠું બનાવે છે. આ મીઠું બનાવવામાં લગભગ 45 થી 50 દિવસ લાગે છે. આ મીઠું વાંસની નળીઓમાં ભરીને ઊંચી જ્યોત પર રાંધવામાં આવે છે. મીઠું બનાવવા માટે આ ગરમીની પ્રક્રિયા 9 વખત પુનરાવર્તિત થાય છે. મીઠું ભઠ્ઠીમાં 800 થી 1,500 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને શેકવામાં આવે છે. મીઠું શેકતી વખતે, તેના પોષક તત્વો મીઠાની અંદર શોષાય છે. જેના કારણે તેમાં રહેલા ખનિજોનું પ્રમાણ અન્ય ક્ષારની તુલનામાં વધે છે. આ મીઠાનો રંગ અને સ્વાદ પણ અન્ય ક્ષારથી અલગ છે. આ પ્રક્રિયામાં, મીઠું વારંવાર પીગળે છે અને ઘન બને છે. જેના કારણે આ મીઠું અન્ય ક્ષારની તુલનામાં ખાસ બને છે. આ મીઠું બનાવવામાં ઘણી મહેનત કરવી પડે છે. આ જ કારણ છે કે તેની કિંમત પણ વધારે છે.
Trending News
કોરિયન વાંસના મીઠાનો ઉપયોગ સદીઓથી થઈ રહ્યો છે
પ્રાચીન કાળથી કોરિયામાં વાંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને દવાઓમાં પણ થાય છે. આ મીઠાનો ઉપયોગ કોરિયામાં કેટલીક પરંપરાગત સારવારમાં પણ થાય છે. આ મીઠામાં વાંસના પોષક તત્વો હોય છે.
કોરિયન મીઠાના ફાયદા
કોરિયન વાંસના મીઠામાં ખનિજોનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે. તેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ વધે છે. આ જ કારણ છે કે આ મીઠાને અન્ય ક્ષાર કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. જો તમે આ મીઠાનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરો છો, તો તે પાચનમાં સુધારો કરે છે. તે હાડકાં અને દાંતને પણ મજબૂત બનાવે છે.
કોરિયન વાંસના મીઠાની કિંમત?
કોરિયન વાંસનું મીઠું ભારતમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. તેની કિંમત લગભગ 30,000 થી 35,000 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં, કોરિયન વાંસનું મીઠું લગભગ $347 થી $400 પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે. તમે તેને ઓનલાઈન પણ ખરીદી શકો છો.