December 08, 2025
ભારત-રશિયા સમિટમાં હાજરી આપવા માટે દિલ્હી આવેલા રશિયન રાષ્ટ્રપતિના માનમાં શુક્રવારે રાષ્ટ્રપતિ ભવનમાં એક રાજ્ય ભોજન સમારંભનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું. રાષ્ટ્રપતિ દ્રૌપદી મુર્મુ દ્વારા આયોજિત, પુતિનને એક દુર્લભ અને મોંઘી વાનગી રજૂ કરવામાં આવી હતી, જેણે રશિયન રાષ્ટ્રપતિને પણ આશ્ચર્યચકિત કરી દીધા હતા. આ વાનગી 40,000 રૂપિયા પ્રતિ કિલોગ્રામમાં વેચાય છે, જેના કારણે તે દરેક માટે પોસાય તેમ નથી.
એ નોંધવું જોઈએ કે રશિયન રાષ્ટ્રપતિ પુતિનના માનમાં આ ખાસ રાત્રિભોજનનું મેનુ સંપૂર્ણપણે શાકાહારી હતું. તેમાં ભારતના વિવિધ ભાગોમાં લોકપ્રિય પરંપરાગત વાનગીઓનો સમાવેશ થતો હતો. વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદી, કેન્દ્રીય મંત્રીઓ અને રાજદ્વારીઓ હાજર રહ્યા હતા. આ ભોજન સમારંભમાં પશ્ચિમ બંગાળના ગુર સંદેશ, ઉત્તર ભારતમાંથી પીળી દાળ તડકા, દક્ષિણ ભારતમાંથી મુરુક્કુ, નેપાળ-તિબેટ સરહદી પ્રદેશમાંથી ઝોલ મોમો અને જમ્મુ અને કાશ્મીરના ગુચ્ચી ડુન ચેટિનનો સમાવેશ થતો હતો.
કાશ્મીરી વાનગીઓ ખાસ આકર્ષણ હતી
રાષ્ટ્રપતિ ભવનના ભોજન સમારંભમાં ગુચી દૂન ચેટિન (અખરોટની ચટણીથી ભરેલું ગુચી મશરૂમ) મુખ્ય વાનગી હતી. તેની રચના માંસ જેવી માનવામાં આવે છે, જે તેને શાકાહારી મહેમાનો માટે ખાસ પસંદગી બનાવે છે.
Trending News
વૈશ્વિક માન્યતા
ગુચી મશરૂમને વિશ્વના સૌથી મોંઘા અને દુર્લભ મશરૂમ્સમાંના એક માનવામાં આવે છે. આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં, ખાસ કરીને ઉચ્ચ કક્ષાના રેસ્ટોરાં અને લક્ઝરી હોટેલ ઉદ્યોગમાં તેમની ખૂબ માંગ છે. આ જ કારણ છે કે તેઓ સામાન્ય રીતે પાર્ટીઓમાં જોવા મળતા નથી.
ગુચી મશરૂમ શું છે?
ગુચી મશરૂમ એ એક જંગલી ફૂગ છે જે મુખ્યત્વે જમ્મુ અને કાશ્મીર, હિમાચલ પ્રદેશ અને ઉત્તરાખંડ જેવા હિમાલયી રાજ્યોમાં જોવા મળે છે. તે પરંપરાગત રીતે ઉગાડી શકાતી નથી. તેના બદલે, તે ફક્ત ચોક્કસ તાપમાન અને માટીની સ્થિતિમાં જ કુદરતી રીતે ઉગે છે.
પુતિનની 7 LKM ની મુલાકાત, પીએમ મોદીના ઘરની અંદરના આકર્ષક ફોટા જુઓ
આ મશરૂમ સામાન્ય રીતે વસંતઋતુમાં બરફ પીગળ્યા પછી થોડા અઠવાડિયા માટે જ ઉપલબ્ધ હોય છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તે જંગલની આગ પછી પણ ઉગતા જોવા મળ્યા છે.
તે આટલું મોંઘું કેમ છે?
ગુચી મશરૂમની કિંમત બજારમાં પ્રતિ કિલોગ્રામ 35,000 થી 50,000 રૂપિયા સુધીની હોય છે. તેની ઊંચી કિંમત પાછળના મુખ્ય કારણો તેની મર્યાદિત ઉપલબ્ધતા, ખેતીની અશક્યતા અને ઊંચી માંગ છે. ઊંચા પર્વતીય વિસ્તારોમાં રહેતા લોકો દર વર્ષે મર્યાદિત સમયગાળા માટે આ મશરૂમ્સની શોધમાં ટેકરીઓ અને જંગલોમાં મુસાફરી કરે છે. આ પ્રક્રિયા ખૂબ જ જોખમી છે.
સ્થાનિક આજીવિકાનો મુખ્ય સ્ત્રોત
જમ્મુ અને કાશ્મીર, હિમાચલ પ્રદેશ અને ઉત્તરાખંડના ઉચ્ચ ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં આ મશરૂમ આવકનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. ઘણા પરિવારો આ ઋતુ દરમિયાન ગુચ્ચી એકત્રિત કરે છે અને તેને બજારો અને વેપારીઓને વેચે છે, જેનાથી તેમને આખું વર્ષ આવક મળે છે. આ મશરૂમનો ઉપયોગ પરંપરાગત દવાઓ અને ખાસ વાનગીઓમાં પણ થાય છે.