December 01, 2025
બધા જાણે છે કે લીલા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જો આપણે પાલકની વાત કરીએ તો તેનું પોતાનું ખાસ મહત્વ છે. ભલે પાલક આખા વર્ષ દરમિયાન ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ શિયાળાની ઋતુમાં પાલકનો ઉપયોગ મોટી માત્રામાં થાય છે. દરેકને પાલક અને સરસવના શાક પાલક પનીર અથવા મકાઈની રોટલી સાથે ગમે છે. પાલક લીલા શાકભાજીમાં મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે. તે આયર્ન, પ્રોટીન, ખનિજ ક્ષાર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે. પાલક એક એવી શાકભાજી છે જે ટૂંકા સમયમાં અને ઓછા ખર્ચે ઉગાડી શકાય છે અને મોટો નફો કમાઈ શકે છે.
તે એક એવો પાક છે જે ટૂંકા સમયમાં ઉચ્ચ ઉપજ આપે છે. પાલકની ખેતી કરીને ખેડૂતો આખા વર્ષ દરમિયાન સારી આવક મેળવી શકે છે. પાલક વિશે ઘણું બધું જાણીને, તમે પણ તેની ખેતી કરવા માંગો છો. ઘણા લોકો પાલકની ખેતી કરીને લાખો કમાઈ રહ્યા છે. જો કે, આવી બેફામ કમાણી માટે, તમારે પહેલા સમજવું જોઈએ કે તમે જ્યાં રહો છો તે વિસ્તારની માટી અને પાણી આ ખેતી માટે યોગ્ય છે કે નહીં. તો ચાલો આ વિશે વધુ વિગતવાર માહિતી આપીએ.
પાલકની ખેતી માટે માટી અને આબોહવા
ભારતનું વાતાવરણ પાલકની ખેતી માટે ખૂબ જ યોગ્ય માનવામાં આવે છે. ભલે તે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉગાડવામાં આવે છે, ખેતી માટે યોગ્ય સમય ફેબ્રુઆરીથી માર્ચ અને નવેમ્બરથી ડિસેમ્બર છે. જમીનની વાત કરીએ તો, રેતાળ લોમ જમીન પાલકની ખેતી માટે શ્રેષ્ઠ છે. જો જમીનનું pH મૂલ્ય 6 થી 7 ની વચ્ચે હોય, તો તે ખૂબ જ સારી છે.
પાલકની ખેતી માટે ખેતરની તૈયારી
સૌપ્રથમ, ઊંડી ખેડ કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, તેને સ્થાનિક હળ અથવા ટ્રેક્ટરથી 2 થી 3 વખત હલાવવામાં આવે છે. પછી, ખેતરમાં બોર્ડ વાવીને માટીને ભૂકો કરો. ખેડતા પહેલા, પ્રતિ એકર 8-10 ટન ખાતર નાખો. વાવણી સમયે, પ્રતિ હેક્ટર 20 કિલો નાઇટ્રોજન, 50 કિલો ફોસ્ફરસ અને 60 કિલો પોટાશ ખેતરમાં ભેળવવું જોઈએ. પાલકની ખેતી માટે, તમારે એવું ખેતર પસંદ કરવું જોઈએ જેમાં પાણીની યોગ્ય નિકાલ વ્યવસ્થા હોય અને સિંચાઈમાં કોઈ મુશ્કેલી ન પડે.
Trending News
પાલકની ખેતીમાં વધુ ખર્ચ થતો નથી. તે ટૂંકા સમયમાં વધુ ફાયદો આપે છે. એકવાર પાલક વાવીને, તમે 5 થી 6 વખત કમાણી કરી શકો છો. પાલક લગભગ ૧૦ થી ૧૫ દિવસમાં લણણી માટે તૈયાર થઈ જાય છે. આમ, પાલક પણ એક પ્રકારનો રોકડિયો પાક છે અને તે એક કૃષિ ઉત્પાદન છે જે સતત આવક પૂરી પાડે છે કારણ કે આખા વર્ષ દરમિયાન માંગ રહે છે.
પાલકની ખેતીમાં આ બાબતોનું ખાસ ધ્યાન રાખો
એક એકર ખેતર માટે ૮ થી ૧૦ કિલો બીજ પૂરતા છે. બીજને પ્રતિ કિલો બીજમાં ૨ ગ્રામ કાર્બેન્ડાઝીમ + ૨ ગ્રામ થીરામથી માવજત કરો. વાવણી કરતી વખતે, છોડ વચ્ચે ૧ થી ૧.૫ સેમી અને હરોળ વચ્ચે ૧૫ થી ૨૦ સેમીનું અંતર રાખો. બીજને ૨.૫ થી ૩ સેમીની ઊંડાઈએ વાવો. રોપણી પછી તરત જ સિંચાઈ કરો. આ પછી, ૫ થી ૭ દિવસના અંતરે સિંચાઈ ચાલુ રાખો.
વાવણી પહેલાં બીજને ૫-૬ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવા જરૂરી છે. એટલું જ નહીં, વાવણી સમયે ખેતરમાં ભેજ હોવો જોઈએ. તમે સીધી રેખામાં બીજ વાવો છો કે છંટકાવ પદ્ધતિથી, ધ્યાન રાખો કે બીજ ખૂબ નજીક ન પડે. આ રીતે, યોગ્ય અને કાળજીપૂર્વક ખેતી કરવાથી તમારી કમાણીમાં ઘણો વધારો થઈ શકે છે.
પાલકની વિવિધ જાતો
કૃષિ વૈજ્ઞાનિકોની મદદથી પાલકની નવી જાતો વિકસાવવામાં આવે છે. આમાં પુસા હરિત, જોબનર ગ્રીન, ઓલ ગ્રીન, હિસાર સિલેક્શન-23, પુસા જ્યોતિ, પંજાબ સિલેક્શન, પંજાબ ગ્રીનનો સમાવેશ થાય છે. આમાંથી કોઈપણ જાતનું વાવેતર કરવાથી તમને ઘણા પૈસા મળી શકે છે. આ જાતની ઓળખ અને ઉત્પાદન ક્ષમતા વિશેની માહિતી નીચે આપેલ છે.
કેટલા પૈસા કમાઈ શકાય છે
જો પ્રતિ હેક્ટર દરે અંદાજવામાં આવે તો ઉપજ 150 થી 250 ક્વિન્ટલ સુધી મળી શકે છે. જે બજારમાં 15 થી 20 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચી શકાય છે. આ રીતે, પ્રતિ હેક્ટર 25,000 ની કિંમત બાદ કર્યા પછી, લગભગ 1500 રૂપિયા પ્રતિ ક્વિન્ટલના દરે, 200 ક્વિન્ટલમાંથી દર 3 મહિને 2 લાખ 75 હજાર રૂપિયાની આવક મેળવી શકાય છે.