December 01, 2025
દેશમાં પેટ્રોલ અને ડીઝલના ભાવ ઘટાડવા અને ગ્રીન એનર્જીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, સરકાર E20 જેવા બાયોફ્યુઅલ પર ભાર મૂકી રહી છે. જોકે, આ પગલાની અજાણી અસર સામાન્ય ઘરોના રસોડામાં પણ પડી રહી છે. નિષ્ણાતોના મતે, E20 ઇંધણને કારણે, વાહનોના એન્જિન પર જ નહીં, પરંતુ રોટલી, બ્રેડ અને બિસ્કિટ બનાવવા માટે વપરાતા મુખ્ય અનાજના ભાવમાં પણ વધારો થઈ રહ્યો છે.
ઉદ્યોગ નિષ્ણાતો કહે છે કે મકાઈનો મોટો ભાગ હવે ઇથેનોલ બનાવવા માટે વાળવામાં આવી રહ્યો છે. પહેલા મકાઈનો ઉપયોગ પશુ આહાર તરીકે થતો હતો. મકાઈ આધારિત ઇથેનોલ (જેને ડિસ્ટિલર્સ ડ્રાય ગ્રેન્સ સોલ્યુબલ (DDGS) કહેવાય છે) નું આડપેદાશ હવે સસ્તું અને વધુ પ્રોટીનયુક્ત પશુ આહાર બની ગયું છે. તે જ સમયે, ઘઉંની છાલ એટલે કે ભૂસાના ભાવમાં લગભગ 80-100% ઘટાડો થયો છે. આની સીધી અસર લોટ, મેંદો અને સોજી જેવા મુખ્ય ઘઉંના ઉત્પાદનોના ભાવ પર પડી છે.
શ્રી શ્યામ એગ્રો બાયોટેક લિમિટેડના ડિરેક્ટર રોહિત ખૈતાન કહે છે કે દૂધ ઉત્પાદકો હવે મકાઈના DDGS ને પ્રાથમિકતા આપી રહ્યા છે કારણ કે તેમાં વધુ પ્રોટીન અને ઓછી કિંમત હોય છે. આ કારણે, ઘઉંના ભૂસાની માંગ ઘટી રહી છે અને મિલરો તેમના નુકસાનની ભરપાઈ કરવા માટે લોટ, મેંદા અને સોજીના ભાવમાં વધારો કરી રહ્યા છે. હકીકતમાં, ઘઉંના પ્રોસેસિંગમાં ભૂસાનો હિસ્સો કુલ ઉત્પાદનના લગભગ 30% છે. ભૂસાના ભાવ ઘટવાથી મિલરો નુકસાન સહન કરી રહ્યા છે, તેથી તેમણે ગ્રાહકો સાથે સીધા સંબંધિત ઘઉંના ઉત્પાદનોના ભાવમાં વધારો કર્યો છે.
રાહતના સમાચાર પણ
જોકે, રાહતના કેટલાક સમાચાર પણ છે. ઉત્તર ભારતમાં મુશળધાર વરસાદને કારણે, લોટ, મેંદા અને સોજીની માંગમાં ઘટાડો થયો છે, જેના કારણે આ ઉત્પાદનોના ભાવમાં લગભગ 1-1.5% ઘટાડો થયો છે. આ ઉપરાંત, સરકારે વધતી કિંમતોને રોકવા માટે તહેવારોની મોસમ દરમિયાન ઘઉંના સ્ટોક પર નિયંત્રણ વધાર્યું છે. ઉદ્યોગ માને છે કે જો ઘઉંના ભૂસાની નિકાસ ઝડપી બને, તો સ્થાનિક ભાવોને નિયંત્રિત કરવાનું શક્ય છે. ખેતાને કહ્યું કે બ્રાનની નિકાસથી મિલરોનું નુકસાન ઘટશે અને ઘઉંના ઉત્પાદનોના ભાવ સ્થિર થશે.
Trending News
નિષ્ણાતો શું કહે છે?
નિષ્ણાતો કહે છે કે આ સમગ્ર પરિસ્થિતિ દર્શાવે છે કે બાયોફ્યુઅલની વધતી જતી ઇચ્છાએ રસોડા પર પરોક્ષ દબાણ કર્યું છે. પેટ્રોલ અને ડીઝલના ભાવમાં ઘટાડાને કારણે, રોટલી અને અન્ય ઘઉં આધારિત ઉત્પાદનોના ભાવ હવે સામાન્ય પરિવારોના બજેટને પડકાર આપી રહ્યા છે.