ઘણી વાર એવું બને છે કે ઘરે હોય ત્યારે કંઈક મીઠું ખાવાનું મન થાય છે. આ દિવસોમાં તેઓ બહારથી કંઈપણ ટાળી રહ્યા છે. પછી ભલે તે મીઠાઇની વાત હોય. મીઠુ બોલાવવામાં આવે ત્યારે શું ખાવું તે મને ખબર નથી. જો તમે પણ મીઠાઈના પ્રેમી છો અને તમને ઘણી વાર મીઠાઈ ખાવાની ઇચ્છા હોય છે, તો તમારે હવે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. આજે અમે તમને બદામની બર્ફી બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ. બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, દરેક જણને આ બર્ફી બાળકોથી લઈને મોટા સુધી ગમશે.
સામગ્રી
- 150 ગ્રામ બદામ, લગભગ એક કપ
- 200 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- દૂધનો પાવડર એક ક્વાર્ટર કપ
- એક ચમચી ઘી
- એક ચમચી દૂધમાં કેસરના દોરા પલાળીને
બનાવવાની રીત
પહેલા બદામ પલાળી દો અને થોડા કલાકો માટે છોડી દો. આ પછી તમે બદામની છાલ કા .ો. હવે એક બરણી લો અને તેમાં બદામ, કેસર દૂધ અને અડધો કન્ડેન્સ્ડ દૂધ નાખીને બરાબર પીસી લો. આ પછી, બાકીના કન્ડેન્સ્ડ દૂધને મિક્સર જારમાં મૂકો. રસોઈના નિષ્ણાતો કહે છે કે બદામ પીસતી વખતે તમારે ક્યારેય કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ન રાખવું જોઈએ. જો તમને સ્મૂધ પેસ્ટ જોઈએ છે, તો બરણીમાં થોડું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો.
હમણાં તમારી બદામની પેસ્ટ તૈયાર છે. હવે એક નોન સ્ટીક પેન લો અને તેમાં એક ચમચી ઘી નાખો અને ત્યારબાદ તેમાં તૈયાર બદામની પેસ્ટ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બદામની પેસ્ટ ધીમા આંચ પર બરાબર શેકો. હવે મધ્યમાં થોડું દૂધ પાવડર નાખો. તેને સતત ચાલુ રાખો. રસોઈના નિષ્ણાતો કહે છે કે બદામની પેસ્ટ સતત હલાવી દેવી જોઈએ. જો તમે તેને રાંધવા માટે છોડી દો, તો તે બળી જશે અને પછી બર્ફી બરાબર નહીં થાય.
હવે જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેને સતત હલાવતા રહો. જો તમે જાણવા માંગતા હો કે બદામનું મિશ્રણ બરાબર રાંધવામાં આવ્યું છે, આ કિસ્સામાં, તમે તમારા હાથને ઘીની મદદથી થોડું ગ્રીસ કરો અને પછી તેને થોડું મિશ્રણ વડે રોલ કરો. જો તે યોગ્ય રીતે રોલ કરે છે તો તેનો અર્થ એ કે મિશ્રણ તૈયાર છે.
હવે ઘી ની મદદ થી એક પ્લેટ ને ગ્રીસ કરો. ત્યારબાદ તેમાં તૈયાર કરેલું મિશ્રણ ઉમેરી આઠથી દસ મિનિટ ઠંડુ થવા દો. આ પછી, તમારા હાથને ગ્રીસ કરો અને મિશ્રણને થોડું દબાવો. હવે પ્લાસ્ટિકની શીટ અને સિલિન્ડરને ગ્રીસ કરો. હવે બદામનું તૈયાર કરેલું મિશ્રણ પ્લાસ્ટિકની શીટ પર મૂકો અને તેને રોલિંગ પિનની મદદથી રોલ કરો. તમે તમારી પસંદગી પ્રમાણે તેને પાતળા અને જાડા રાખી શકો છો. હવે આ શીટને લગભગ 20 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં રાખો. આ પછી તમે તેને બહાર કા andો અને બર્ફીને ઇચ્છિત આકારમાં કાપો.
Read More
- હું 35 વર્ષની પરણિત મહિલા છું મેં બે છોકરાઓ સાથે એક જ બેડમાં અદલા બદલી કરી શ-રીર સુખ માણ્યું ..વચ્ચે રહીને એટલી મજા કરી કે હવે કાયમ માટે
- ભાભીની એક શરતના કારણે મેં તેની બહેન સાથે આખીરાત ડોગી પોજિશનમાં આનંદ માણ્યો ..પહેલા હળવે હળવે પછી વાંકી રાખીને શોર્ટ માર્યા
- રૂપાલીનું યૌવન છલકી રહ્યું હતું અને મેહુલનું ધ્યાન તો તેના ઉભાર તરફ જ હતું ત્યારે રૂપાલી નજીક આવી અને…
- હું 18 વર્ષની કુંવારી છોકરી છું રાત્રે જીજાજીએ મને બહેન સમજીને અંધારામાં બ્રા અંદર હાથ નાખીને મારા બુબ્સ સાથે બધું કરી લીધું,હું પણ કઈ બોલ્યા વગર એમને સાથ આપતી ગઈ મને મજા આવતી હતી
- નિરાલી અગાશી પર કપડાં વગર શ-રીર સુખ માણતા હતા અને તેના મમી આવી ગયા પછી તેને એવી પોજીશન શીખવાડી કે આંટી પણ ખુશ થઇ ગયા !…